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清远卷筒糍
卷筒糍

   卷筒糍是在清远市英德一带较为多见的一种早点,首先是炸油条,比平时所见的油条较短,约二十厘米长。然后是蒸肠粉。肠粉蒸好后,对称切开成两个长方形,宽度约为二十厘米,将油条放在切开的一边肠粉中,用肠粉包卷油条。最后用刀切成约两厘米为一块。

白(肠粉)里透金(油条),表面点缀金圈(葱花)、黑点(芝麻)。

炸葱花、炒芝麻、麻油的香。

口感

在裹油条时放些酸辣酱、芝麻酱油、黄芥茉,最后再撒上一层炸葱,滑滑的河粉,配上吸住了各种调味料的油条,外嫩内爽,不油腻。

山清水秀清远篇章
清远风景图

  清远,这粤北山区的一个小城,已成为“珠三角后花园”的中国优秀旅游城市,是远近闻名的“中国漂流之乡”、“中国温泉之乡”。广东八大名山之一飞霞山揽胜,有阳山喀斯特地貌;“地下三峡”之称的连州地下河;有璀璨夺目的英德宝晶宫,古木奇花,洞藏百景的太和古洞;“千年古寨”的南岗瑶寨;有到古龙峡、玄真漂流的,小城忙得不亦乐乎。

  碧水蓝天,优美的城市生态环境建设好了,投资人也多了,现在的清远相对于发达的岭南来说,不但不闭塞和落后,反而一跃,经济主要指标增长幅度是广东低丘陵山区城市的排头兵,这就是清远人一直坚持走工业建设与自然环境和谐发展道路的结果。

好山好水是滋养人的,然而人与自然的和谐更滋养人。

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